Печь подовая Forni Fiorini модель NETTUNO

Подовая печь имеет газовое исполнение, комплектуется газовой горелкой. Состоит из 4 ярусов, которые объединены в один тепловой контур, и установлены на станину, в которой находится электрическое оснащение печи. Стандартный вариант поставки в разобранном виде, по желанию заказчика может поставляться в сборе.

 

Боковые панели NETTUNO выполнены из окрашенной стали, которая по желанию клиента может быть заменена на нержавеющую сталь. Дверцы и внутренняя облицовка пекарной камеры – нержавеющая сталь. Поды печи выполнены из керамического материала, который, аккумулируя тепло, обеспечивает быстрое выравнивание температуры внутри яруса при возникновении градиента температур. Тем самым обеспечивается экономия энергоносителя. Выпечку можно осуществлять непосредственно на поду печи или на противнях. Общая полезная площадь пода 3,9 м2 что соответствует 8 противням размером 600х800 мм или 16 размером 600х400 мм.

 

Дверцы подовой печи выполнены из огнеупорных панорамных стёкол, которые позволяют не только следить за процессом выпечки, но благодаря своим свойствам препятствуют выделению тепла из пекарной камеры.

 

Электромеханическая панель управления осуществляет единое управление всеми ярусами. При необходимости печь NETTUNO может быть укомплектована электронной панелью управления с таймером.

 

В стандартной комплектации подовой печи каждый ярус имеет собственный парогенератор. Подача пара в камеры осуществляется автоматически. Удаление излишков влаги происходит вручную при помощи заслонок, которые открывается вручную.

 

Печи комплектуются вытяжным навесом.