Печь для пиццы GAM PRINCE (Италия)

Сочетание высокой функциональности и дизайна значительно расширяет возможности использования данной серии. Например, печь может быть установлена непосредственно в зале пиццерии или другого заведения, где основной частью меню являются выпеченные изделия.

 

Печь для пиццы PRINCE выполнена из нержавеющей стали, что немаловажно в условиях кухни. Размер модели составляет 1630x1500x1630 мм (без учета навеса). Оборудование поставляется в собранном виде. В комплект поставки входит стенд. По желанию можно приобрести навес с вентилятором, это дополнение избавит Вас от запахов и испарений.

 

Большое смотровое окно печи GAM, выполненное из двойного огнеупорного стекла, позволяет контролировать процесс выпечки. Увеличивают обзорность два источника освещения внутри пекарной камеры. Электронная панель управления позволяет без затруднений изменять скорость и направление вращения пода, привод которого оснащен специальным устройством доводки, что облегчает процесс выгрузки продукта, независимо от его места расположения на поде.

 

Особенность печи для пиццыPRINCE — уникальный вращающийся под. Благодаря такой конструкции:

Под состоит из керамических секторов. Таким образом, при необходимости, можно менять всего 1 сектор, а не всю поверхность целиком. Позволяет производить пиролитическую чистку печи.

 

ТЭНовые группы расположены под и над подом печи GAM. Максимальная мощность модели 16 кВт. При неполной загрузке рекомендуется пользоваться только верхней группой нагревательных элементов, что значительно экономит расход энергии. Температура в печи может достигать 450 °С, что оптимально для выпечки продукта.

 

Печь для пиццы с вращающимся керамическим подом PRINCEможет использоваться на предприятиях общественного питания и на собственных производствах при предприятиях торговли. Это оборудование позволяет выпекать широкую гамму продукции: пиццу, кондитерские изделия любой сложности, хлеб и булочные изделия, не требующие пароувлажнения.